Pfannkuchen mit Öl, aber nur an der Oberfläche?

Kurze Frage: Bringt es etwas, wenn man den Teig zunächst ohne Öl anbrät, bis er eine Festigkeit hat, und ihn erst dann mit Öl anbrät? Damit das Öl nicht in den Teig hinein kommt, sondern wirklich nur an der Oberfläche ist. Mir geht es nicht um fettarmes Kochen/Diät, nur allgemein darum, dass das Öl halt wirklich da ist, wo man es schmeckt, versteht ihr?

Answer 1

[Narva]

Selbst bei gut beschichteten Pfannen ohne Kratzer wird die Gefahr bestehen das dein Pfannkuchen anbäckt wenn Du Ihn ohne Fett versuchst anzubraten. Zudem schmeckt es besser wenn Du zum braten der Pfannkuchen Butter verwendest, sehr wenig reicht einfach nur die Pfanne mit einpinseln und bei mittlerer Hitze braten.