PERFEKTES SPIEGELEI?
WIE muss das PERFEKTE spiegelei für DICH sein?
7 Antworten
Sunny side up flüssiges Gelb. Ist dann besonders cremig. Mehr als genial und unterstreicht perfekt z.B. den Geschmack von Bratkartoffeln wenn es drüberläuft
Geht auch super auf Burgern, geröstetes Brot etc.
Rand dazu noch knusprig = PERFEKTION
Habe beim Tippen Hunger drauf gekriegt aber keine Chance :-(
Es muss schmecken. Und darf nicht in Öl gebraten sein, weil das ekelig ist finde ich.
Und Salz und Pfeffer müssen auch drauf sein.
Wirklich? Finde Öl viel besser als Butter. Hab letztens gelesen, dass Menschen in Deutschland häufiger Butter als Öl zum anbraten benutzen, das hat meine Welt erschüttert 😂. Die einzige Situation wo ich Butter benutze ist wenn ich eine Bechamel mache
Am lieben würde ich gar nichts nehmen aber bisschen Butter ist ja nicht schlimm. Aber jeder hat einen anderen Geschmack. Ich mag Öl nicht, weil das so viele kcal hat. Aber bissel Butter ist vollkommen okay.
Ich lass mir das meistens von meinem Bruder machen, weil er das viel besser kann
Am besten finde ich es, wenn die Ränder vom weißen schon etwas knusprig sind, aber das gelbe noch flüssig
Auf jeden Fall müssen es Spiegeleier sein, den die meisten machen "Ochsenaugen" und denken es sind Spiegeleier.
- Butter in die Pfanne geben
- Butter salzen (nicht das Ei, dann wird das Eigelb blind)
- Ei in die heiße Pfanne geben
- Ein paar Minuten mit dem Pfannendeckel abdecken (Und mit ein paar meine ich 12-15 Minuten, ein Ochsenauge geht schnell, ein Spiegelei dauert seine Zeit)
- Servieren
Wenn man das Eis schneidet muss der Kern zerfließen.
So mache ich mein Rührei:
Rührei mit ganz wenig Butter, Frühlingszwiebeln, Mais, Sojasoße, etwas Sesamöl. Dazu habe ich noch gerne eine ganz kleine Schüssel Reis oder Kimchi.
genau mein geschmack