Pellkartoffeln im Dämpfer oder im Wasser kochen?
Was ist euere Erfahrung?
Wie seht ihr das?
Hansi
4 Antworten
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Geht beides, aber wir haben gemerkt, dass die Kartoffeln beim Dampfgaren "kartoffeliger" schmecken.
Irgendwie habe ich den Eindruck, dass die Kartoffeln mehr Eigengeschmack haben, wenn sie gedämpft werden (auch fürs Kartoffelpüree) - kann aber Einbildung sein.
Ich koche sie mit Wasser.
Mag an der Gewohnheit liegen.
Aber, wenn Du beide Möglichkeiten hast, probiere es doch einfach mal aus.
Vielleicht sogar parallel.
Dann kannst Du direkt vergleichen.
Dämpfen ist bei Kartoffeln immer besser, wenn man denn einen Dämpfer hat. Ansonsten ist es zu aufwändig.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Chronische Erkrankung, wodurch ich auf Ernährung achten muss