Pellkartoffeln besser heiß oder kalt pellen wenn sie für einen Salat sind?
Vielen Dank für eure Antworten......
11 Antworten
Warm pellen, so können sie besser ausdampfen und sind am nächsten Tag fester, die Sauce kann einziehen und die Optik kommt besser.
nach dem kochen im kalten wasser kurz
"abschrecken".
dann pellen.
funzt bestens.
wenn dir das zu seltsam erscheint, dann heiß. (aber, teste mal)
kalt ist ne quälerei
Ich schäle Kartoffeln generell kalt, ob sie für einen Salat sind oder für was anderes, ist wurscht!
man muss sie ja nicht kochend heiss pellen ^^ lauwarm reicht ja
Also - weder heiss noch kalt, sondern wenn sie 'lauwarm' sind :-) Bevor du weitere Zutaten hinzufügst, bitte etwas "Brühe" in Wasser auflösen und sie übergiessen, dann ist der angehende Kartoffel-Salat nicht so 'trocken' und bereits gewürzt > und bitte nicht vergessen: einen Apfel hinzuzufügen !!!
Immer heiß, egal für was sie sind, es geht einfach leichter.
Anschließend erkalten lassen und dann erst in Scheiben scheiden. Sonst zerbröckeln sie leicht, und das sieht im Kartoffelsalat nicht gut aus.
Ich auch, ich hasse es, mir die Finger zu verbrennen ;)