Mochi Teig ohne Klebreismehl?

Ich hab gelesen dass man mit Milchreis und Reisstärke Klebreismehl machen kann. Kann mir jmd erklären wie das geht?

Answer 1

[Sophantastic]

Nein, das geht nicht. Die Konsistenz passt dann nicht (merkt man zb an den Mochi aus dem Supermarkt, die ebenfalls oft mit Stärke anstatt Klebreismehl gemacht werden)

Klebreismehl gibt es in so ziemlich jedem asiatischen Supermarkt und ist auch leicht übers Internet zu beziehen. Glaub mir, bei Mochi willst du the real Deal, nicht irgendwas zusammengeschustertes.

Answer 2

[Mu1019]

Klebreismehl kannst du durch ein andres Stärkemehl ersetzen.Nimm einfach mehr Reisstärke.

Comments

[Mwbsc2002]

Geht auch Kartoffelstärke?

[Mu1019]

@Mwbsc2002

Bestimmt. Das bindet und klebt auch.