Mineralwasser still oder mit Kohlensäure? Rezept.
Wir würden gerne mal eine Crêpe Rezept ausprobieren und da steht dass man Mineralwasser in den Teig machen muss. Muss man jetzt stilles oder mit Kohlensäure benutzen? :D
4 Antworten
Man muss Wasser MIT Kohlensäure nehmen, weil das Kohlendioxid beim Backen den Teig auflockert.
Nicht zu viel, sonst gibt es Löcher in den Crepes!
Das Wasser mit Kohlensäure hilft beim quellen des Mehls!
mit Kohlensäure, sonst wüde da einfach nur "Wasser" stehen. Die Kohlensäure macht den Teig lockerer.
mit kohlensäure, macht den teig softer
Nee