Mein Bohneneintopf (mit fr. Kräutern) ist bitter geworden, was kann ich tun? Wegschütten?
Also ich habe soeben einen frischen Bohneneintiopf gekocht, mit vielen frisch geernteten Kräuter, wie Bohnenkraut und Currykraut aus meinem Karten. Habe nur das Kraut genommen was nicht blüht. Trotzdem ist es nun etwas bitter? Habe bereits versucht mit etwas Zucker, rohen Kartoffelstückchen und Milch versucht den Bittergeschmack zu mildern. Ist auch einigermaßen gelungen. Schmeckt auch, aber irgendwie habe ich immer noch das gefühl das er leicht bitter schmeckt... mein Eintopf? Was kann ich noch tun? oder muß ich nun alles in den Gulli werfen? Ich hoffe nicht.....
3 Antworten
versuchs mal mit honig, hab ich mal in einer Kochshow gesehen. Dann noch etwas Zitronensaft, perfekt!
ich hätte da kein currykraut rein getan,das passt nicht zu bohnen.aber geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.kann es sein,das der eintopf umgekippt ist?das kann nämlich schnell passieren, wenn es warm draußen ist. wenn du kleine blasen in deinem eintopf siehst, dann ist sie schlecht geworden.mußt du leider dann entsorgen....-)
Das kann nicht sein, weil ich eben gerade frisch gekocht habe. Die Suppe ist noch heiß, sozusagen. Das mit dem Currykraut könnte sein. Aber eigentlich schmeckt es ja sowieso eher nach Maggi.
Ich weiß nicht ob es bei Bitterkeit funktioniert die von Kräutern kommt, aber bei angebranntem Bittergeschmack ist ein Hausmittel Erdnussbutter dazuzugeben. Das hat bei meiner angebrannten Spaghettisauce zumindest prima funktioniert. Probier es doch an einem kleinen Schälchen aus.