Mehr Eiweiss in Joghurt?

Mir ist aufgefallen, dass in einigen Joghurt Produkten weniger Eiweiß drin ist. Gestern habe ich einen griechischen Joghurt mit 10g Eiweiß gefunden und frage mich wo der unterschied ist. Ist da mehr Laktose drin ? Mehr Molke oder so?

Answer 1

[peterdachser]

Meinst du vielleicht Fett? Ansonsten wird halt einfach Eiweißpulver zugefügt. Den höchsten Eiweißgehalt von unverarbeitetem Yoghurt hat Magerjoghurt.

Answer 2

[GottHardi]

https://www.foodaktuell.ch/2023/01/12/herstellungstechnologie-fuer-proteinangereicherte-joghurt#:~:text=High%2DProtein%2DJoghurt%20sind%20auch,beziehungsweise%20durch%20Molkenseparation%20im%20Quarkseparator.

Woher ich das weiß: Recherche