Mayonnaise und Remoulade Unterschied?
hi was ist der unterschied zwischen Mayonnaise und Remoulade? Ist Remoulade einfach mayonnaise mit gewürz?
4 Antworten
Mayonnaise ist die Basis für viele andere Saucen, wie z.B. Remoulade - insofern ist Deine Annahme gar nicht so falsch.
Mayonnaise wird mit Gurken, Zwiebeln, Kräutern, etc. verfeinert und damit zur Remnoulade.
Ich nehme für ne gute selbstgemachte Remoulade zur Majonaise dazu und klein geschnitten.
schalotten , Gürkchen, kapern , Sardellen, Ei gekocht . Dann würze ich mit etwas Zitronensaft Pfeffer und Salz . Kräuter wie Dill und etwas glatte Petersilie dazu . Dann sollte es passen .
Passt zu gekochten Rindfleisch, zu Fisch, zu Bratkartoffeln, zu Sülze, zu gebratenem Roastbeef kalt aufgeschnitten und Und und ….
Das kann man so sagen, genau 👍
Nicht unbedingt nur Gewürze, aber sonst ja.
hört sich interessant an muss ich auch mal machen, danke!