Mayonnaise und Remoulade Unterschied?
hi was ist der unterschied zwischen Mayonnaise und Remoulade? Ist Remoulade einfach mayonnaise mit gewürz?
4 Antworten
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Mayonnaise ist die Basis für viele andere Saucen, wie z.B. Remoulade - insofern ist Deine Annahme gar nicht so falsch.
Mayonnaise wird mit Gurken, Zwiebeln, Kräutern, etc. verfeinert und damit zur Remnoulade.
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Ich nehme für ne gute selbstgemachte Remoulade zur Majonaise dazu und klein geschnitten.
schalotten , Gürkchen, kapern , Sardellen, Ei gekocht . Dann würze ich mit etwas Zitronensaft Pfeffer und Salz . Kräuter wie Dill und etwas glatte Petersilie dazu . Dann sollte es passen .
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Passt zu gekochten Rindfleisch, zu Fisch, zu Bratkartoffeln, zu Sülze, zu gebratenem Roastbeef kalt aufgeschnitten und Und und ….
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Das kann man so sagen, genau 👍
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Nicht unbedingt nur Gewürze, aber sonst ja.
hört sich interessant an muss ich auch mal machen, danke!