Weiss jemand wo man Mayonnaise ohne Essig kaufen kann?
Ich suche Mayonnaise ohne Essig. Auch andere Saucen ohne Essig, kann mir bitte jemand sagen wo ich die finden kann?
5 Antworten
Gekauft dürfte die immer mit Essig sein.
Aber selbst machen und dann Zitronensaft statt Essig nehmen geht auch.
Wo du die kaufen kannst weiss ich nicht, aber die kannst du ja easy selber machen ^^
https://www.chefkoch.de/rezepte/2331791371289980/Schnelle-Mayonnaise.html
Lass halt das Essig dann weg
Es funktioniert auch ohne die Zitrone und Zucker; ich würde aber etwas Senf nehmen (ev. Pulver)
Naja,
gekaufte Mayonnaise wird eben immer mit Essig und Senf gemacht.
Da die Essigsäure die Masse konserviert.
Und in jedem Senf ist auch immer etwas Essig drin.
Also machst du dir selber so eine Mayonnaise,
ohne Senf und mit Zitronensaft statt Essig.
Das sollte sich in jedem Haushalt finden:
Ei, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Sonnenblumenöl eignet sich prima.
Einen Mixer oder Quirl.
Und dann kannst du mit den Zutaten ein bisserl experimentieren.
Zum Beispiel: Mit Quark, Schnittlauch, Honig, Ahornsirup, Knoblauchpulver, Grünzeug, etc...
Und du wirst nie mehr eine andere Mayo oder Remoulade kaufen.
Hansi
die Industriemayo dürfte immer mit Essig sein, weil der konservierend ist.
Selber machen ist auch kein Hexenwerk, schmeckt auch viel besser.
Einfach selber machen und den Essig weglassen. Mach ich manchmal für jemandem mit stillem Reflux.