Mayonnaise auf Burger zu heiß?
Habe gerade einen Burger gegessen mit Hähnchenschnitzel und Mayonnaise. Das Schnitzel war noch sehr heiß, frisch aus der Pfanne. Meine Freundin meinte dann, dass man Mayonnaise nicht erhitzen darf und ich das Schnitzel hätte abkühlen lassen sollen. Hat aber eigentlich alles gut geschmeckt. Was kann da passieren? Auf heiße Pommes wird ja auch direkt Majo drauf geklatscht.
4 Antworten
quatsch mit soße :) wer ist schon kalte Pommes oder Schnitzel mit Majo ??
davon werden jeden Tag 100 kg in Frankfurt verkauft ..
Alles gut, da passiert nix
Man kann schlecht kochen mit Mayonnaise, sie zersetzt sich beim Erhitzen. Nachträglich kannst du sie aber schon auf dein noch warmes Gericht geben.
Genau so ist es. Majo kann man gut auf heißen Sachen genießen. Nach dem anschließenden Abkühlen sollte man sie dann aber nicht mehr essen. Sieht auch ziemlich eklig (gelblich) aus.