Masse mit Gelatine wieder aufschlagen zum Spritzen?
Hallo ihr Lieben,
ich habe gestern eine Masse aus Kokosmilch, Cremefine, weiße Schokolade und ein Beutel gemahlene Gelatine zum Füllen und Bedecken einer Torte verwendet. So die stand über Nacht im Kühli und ist auch gut fest geworden. Hatte noch etwas Masse über und hab sie in einer Schüssel mit reingestellt. Meine Frage ist, ob ich die zum Spritzen (auf die Spritzer kommen Raffaellos) nochmal schmelzen kann oder ob die jetzt nutzlos ist, danke euch und einen schönen Sonntag.
2 Antworten
Interessante Frage .....
Nein, dass die Masse stückig wird, glaube ich eigentlich nicht, wenn sie sanft erhitzt wird. Und fest müsste sie anschließend normalerweise auch wieder werden. Aber eine Gelegenheit, das auszuprobieren, hatte ich bisher nicht. Falls du es probiert hast, würde mich daher das Ergebnis interessieren.
durch die Gelatine würde die Creme nach erneutem Umrühren oder aufschlagen stückig und anschließend nicht mehr fest werden...du kannst es versuchen,aber ich würde eher einfach Sahnetuffs machen...