Kuchenglasur im Wasserkocher?

Hallo ich habe mir die Frage gestellt ob man eine Kuchenglasur aus dem Beitel auch im Wasserkocher „auftauen“ kann

2 Antworten

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Technik, Technologie

14.12.2018, 02:59

Der Wasserkocher wird unten extrem heiß. Schmilzt der Beutel, dann gibt's eine Riesensauerei, welche sich nur aufwändig entfernen lässt. Der Beutel darf also den Boden nie berühren. außerdem ist die Kuvertüre sehr hitzeempfindlich.

Die einzig sinnvolle Alternative, das Wasserbad:

Ein großer Topf mit Wasser, darin ein kleiner Topf. Entweder den Beutelinhalt direkt in den kleinen Topf geben oder diesen ebenfalls mit Wasser füllen und den Beutel hineinlegen.

Unbedingt auf die Schmelztemperatur achten (max. 45 °C). Hier hilft z.B. ein Tee-Thermometer.