Knoblauchsoße? Gegrillte Peperoni

Hallo ich bekomme liebe gegrillte Peperoni mit Knoblauchsoße. Von meinem Griechen 1a. Nur verrät er mir selbstverständlich das Rezept nicht. Aber villeicht kennt es ja jemand? Konsistenz zähflüssig, Farbe bräunlich, könnte auch Essig enthalten :-) Hat jemand eine Idee. Viele Grüße

Answer 1

[sikas]

Das Dürfte alter dunkler Balsamico mit einer priese Zucker/Salz und fein gehackten Knoblauch sein.Was für Kräuter noch drin sind musst du selber erschmecken.Aber die Flüssigkeit dürfte stimmen,vielleicht auch eine Reduktion davon.

LG Sikas

Comments

[MARDI77]

Das hört sich gut an, hast du auch ein Mischungsverhältnis?

[sikas]

@MARDI77

Gibt es keins abschmecken ist alles.Erst mal schauen wie dick der Balamico ist, wenn zu flüssig mit wenig Hitze Reduzieren und mit den Zutaten abschmecken.

Answer 2

[eiramusic]

Vielleicht wirst du hier fündig:

http://www.chefkoch.de/

Answer 3

[shortydeluxe]

knoblauchsoße heisst auf griechisch skordalia ich kenn das nur in weisser form, aber WIE VON JEMANDEMN ERWÄHNT IST DAS VIELLEICHT BALSAMICO DAZU1

ABER MIT SKORDALIA FINDEST DU EINIGE REZEPTE IM NET

Answer 4

[VanNelle]

So ?: http://www.rezepte-zum-grillen.com/grillen-andere-lander/gegrillte-peperoni.htm

Answer 5

[MARDI77]

Nein zum Griechen geh ich ja trotzdem, er hat ja noch andere Köstlichkeiten und man muß Sie doch unterstützen :-).

Bei den Rezepten komme ich aber nicht auf den leicht säuerlichen Geschmack oder? Da fehlt noch was?