Kichererbsen zu lange einweichen?
Ich habe sie gestern am Morgen eingelegt und habe sie in den Küglschrank gestern gestellt, da ich gerster Abend nicht mehr zum Kochen kam... Heute hab ich es total vergessen. Kann ich sie morgen auch noch brauchen wenn ich sie gestern Abend in den Kühlschrank gestellt habe?
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4 Antworten
Aber ich würde die öfter noch mal durchspülen. Wenn du das noch ein paar Tage länger machst, kann es sein, dass die keimen. Aber auch dann kannst du die noch essen. Nur würde ich die dann nicht kochen, sondern auf kleiner Flamme in der Pfanne in Öl garen und zu einem Salat hinzufügen.
💚- Danke für´s Sternchen!
Wenn du mal was Neues probieren willst, misch dir doch mal verschiedene Hülsenfrüchte- und Getreidesorten, über Nacht einweichen und dann kochen. Und lass das Ganze noch etwas Biss haben. Man kann das dann statt Kartoffeln, Reis oder Nudeln essen oder auch einer Gemüsepfanne hinzufügen. Oder auch mit Spiegelei zusammen essen. Gestern hab ich einem Rest davon Apfelstücke zugefügt und angebraten. Mir hat´s geschmeckt!
Schlecht werden sie vom Einweichen nicht, jedenfalls nicht nach 1-2 Tagen, evtl. verändert sich durch das lange Einweichen die Kochzeit
Anderthalb Tage sollten kein Problem sein. Ich habe meine Kichererbsen schon oft über einen Tag eingeweicht. Nur die Kochzeit wird dadurch halt kürzer. Länger Einweichen ohne Austausch des Einweichwassers würde ich aber nicht machen, wegen der Schimmelgefahr.
Daraus kannst du 1 A Humus machen 👌
oder Falafel