katalase und braunstein. wie hängen diese zusammen?-katalysatoren
wir hatten einen versuch in der schule in dem wir 3 reagenzgläser genommen haben. in allen 3 war wasserstoffperoxid (h2o2) enthalten. in das 1. haben wir dann gekochte kartoffel, in das 2. ungekochte und in das 3. braunstein getan. nun stand in der auswertung dass braunstein der katalysator war... aber was ist dann die katalase in der kartoffel ? ich dachte das wäre der katalysator... wäre nett wenn jemand mir da mal hilft, schreibe am montag eine klausur darüber und im internet steht das nicht erklärt.
1 Antwort
Du hast nicht erwähnt, dass die rohe Kartoffel reagiert hat, nicht aber die gekochte. Warum? Weil in roher Kartoffel Katalase enthalten ist, die ebenso wie Braunstein Katalytisch auf den Zerfall von H2O2 wirkt. Da Katalase aber ein Enzym ist und daher aus Eiweiß besteht, geht sie beim Kochen kaputt.