Kann man rische Brötchen einfrieren?
Hallo!
Ich habe heute morgen selbst frische Brötchen (mit Salz und Kümmel bzw. mit Mohn oder Sesam bestreut) gebacken. Also Teig selbst hergestellt, bestreut und dann in Ofen fertig gebacken...
Leider sind heute Morgen beim Frühstück einige übrig geblieben und deshalb die Frage: kann ich die Brötchen einfrieren und bei Bedarf in ca. 1 Woche wieder neu "aufbacken"? Kann man die dann noch essen?
LG
8 Antworten
Na klar kannst du die Brötchen einfrieren. Die kannst du dann sogar im gefrorenem Zustand wieder aufbacken. Müssen dann halt nur ein paar Minuten länger im Ofen bleiben,
Schmecken dann wie frisch gebacken:-)
Ja na klar, frisch einfrieren, auftauen (oder gleich aufbacken), aufbacken...fertig. Du kannst sie auch kurz in einer Mikro auftauen (erhitzen) lassen und dann auf dem Toaster aufbacken...gutes Gelingen :-)
Frische Brötchen lassen sich ohne Qualitätsverlust gut einfrieren und wieder auftauen. Man braucht sie dann auch nicht aufzubacken, sondern nur abzuwarten, bis sie aufgetaut sind.
Übrigens kann man alle Lebensmittel einfrieren, auftauen und dann noch essen. Nur bei einigen würde es Qualitätsverluste durch Veränderung der Struktur geben, z.B. bei Erdbeeren, so dass der Genuss beeinträchtigt wäre bzw. die Lebensmittel nicht mehr dem frischen Zustand entsprächen.
Ich friere ganz frische Brötchen auch ein, back sie nach dem Auftauen aber nicht mehr auf, weil sie auch so gnauso knackig sind wie die frischen. Mit selbstgebackenen hab ich das allerdings noch nicht versucht, keine Ahnunhg ob das da anders ist.
Ja klar - nächstes mal bietet es sicher aber noch eher an, die ungebackenen Rohlinge einzufrieren.