Kann man Joghurt warm machen und dann einfach warmen Joghurt essen?
Normalen naturjoghurt (0,1%) ohne dass die Konsistenz drunter leidet
2 Antworten
Du kannst ihn schon ein wenig warm machen, ohne dass er sich in der Konsistenz verändert. Aber nicht zu warm, über 60 Grad würde ich da nicht gehen.
Man kocht/backt ja gelegentlich auch mit Joghurt und erhitzt ihn dabei über 60 Grad. Falls dabei eine Gerinnung störend ist, gibt es Tricks. Einerseits ist ein hoher Fettgehalt des Joghurts von Vorteil, andererseits kann man etwas Kichererbsenmehl unterrühren um das Ausflocken zu verhindern.
Klar, kann man das. Die Konsistenz wird schon etwas "leiden"
Ob's dir dann schmeckt, ist was anderes