Kann man Fleisch kandieren?

Technisch gesehen wird das funktionieren. Praktisch macht das wenig Sinn. Zwar benutzt man beim Pökeln auch ein bisschen Zuckerlösung , Fleisch komplett in Zuckerlösung zu kochen um ihm die Feuchtigkeit zu entziehen, wird aber geschmacklich wohl eher nicht überzeugen.

Igitt, das mag ich mir gar nicht erst vorstellen!