Kann man das kombinieren beim backen?
Halllo ich würde gerne käsekuchen-Muffins backen und habe auch alles dafür da bis auf Eier. Denkt ihr ich kann speisestärke nehmen zum ersatz der Eier? Die restlichen zutaten für die Muffins sind Quark, Zucker,Butter, sahne und Vanillepuddingpulver (und normarlerweise 2 eier).Denkt ihr das ist kompatibel ? Es soll ja auch schmecken.
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Rezept, Kuchen, Teig
Das wird ein ziemlich fester "Papp".
Die Eier machen die Käsemasse fluffig-zart, das geht dann verloren. Die Konsistenz ist dann im Eimer.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule