Joghurt erst flüssig, dann abgetrennt von Molke?
Ich hab jetzt schon ein paar Mal Joghurt selbst gemacht und zuerst hat da auch alles super funktioniert. Jetzt bin ich mal wieder auf die Idee gekommen Joghurt selber zu machen, aber irgendwas mach ich falsch. Denn zuerst ist der Joghurt mega flüssig und wenn ich ihn dann noch länger fermentieren lasse setzt sich sehr viel Molke ab und der Joghurt wird sauer. Das war dann offensichtlich zu lang. Was mach ich falsch, denn an sich mach ich nichts anders wie vorher als es geklappt hat?
1 Antwort
Hast du einen anderen Joghurt verwendet?
Oder eine andere Milch? Oder zu viel Milch?
Soweit ich weiss, muss immer ein bestimmter Fettgehalt beachtet werden.
Oder war die Umgebung zu kalt?