Ist Hefeextrakt als Glutamatersatz wirklich gesünder?

2 Antworten

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Ist dasselbe,

Guck mal nach "China Restaurant Syndrome".

Hoax. Einbildung.

Woher ich das weiß:Hobby – Wissenschaft statt Schwurbelmeinung!

Nofear20 
Beitragsersteller
 27.10.2023, 13:33

Also Etikettenschwindel der Ernährungsindustrie?

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Schrader  27.10.2023, 13:38
@Nofear20

Ganz genau.

Einfache Gemüter lesen Glutamat: ihhhh

Hefeextrakt klingt besser, so nach Brot.....

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Der wesentlichste Bestandteil von Hefeextrakt ist: Glutamat.

Geschmacksverstärker werden gerne von der Industrie genommen, damit man billige Zutaten nicht schmeckt.

Besser ist: selbst kochen. Dann weiß man , was drin ist.