Huhn mit Blut?
Der eine Flügel ist sehr blutig... Wollte ihn mit verwenden.. geht das noch ? Kann ich das Waschen nach dem auftauen.
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6 Antworten
Der eine Flügel ist sehr blutig.
Das ist kein Blut. Die rote Flüssigkeit ist Wasser, das mit Myoglobin vermischt ist. Die rote Farbe kommt vom Eisen, das im Myoglobin enthalten ist. Fleisch aus dem Supermarkt enthält kein Blut, da beim Schlachten das Blut aus dem Tier ausgelassen wird. Würde das Fleisch Blut enthalten, würde es schnell verderben.
Alex
Die Innereien, die ich für meinen Hund im Supermarkt kaufe, schwimmen in Blut
Sicher? Denn wäre das wirklich Blut, wäre das schon seit Stunden geronnen.
Der Hund ist jedenfalls verrückt danach. Und ich bin unsicher, ob die Innereien, Leber vor allem, wirklich so ausgeblutet werden können. In ihnen gerinnt das Blut vielleicht nicht. Kommt ja alles aus der Kühlung. War gefroren, taut in diesen Schalen auf.
Unmöglich? Aber ich lasse mich gerne belehren. . .
Warum ist das mit Myoglobin vermischt ? Was ist das ? Kann man das bedenkenlos essen?
Warum ist das mit Myoglobin vermischt ? Was ist das ?
Myoglobin ist ein Muskelprotein. Das ist nicht giftig.
Das ist vollkommen unbedenklich - auch bspw. beim blutigen Steak, das sich manche Leute so gerne zubereiten, ist eigentlich kein Blut enthalten, sondern eben genanntes Myoglobin.
Das ist ganz normal! Musst Geflügelfleisch sowieso abwaschen (und trocken tupfen).
Tiere besitzen Blut. Das ist ganz natürlich. Das Blut kann man einfach mit Wasser abspülen vom Fleisch. Eventuell kann sich das Problem nach dem Auftauen schon erledigt haben, wenn das Blut durch das Schmelzwasser abläuft.
Abschneiden brauchst du da nichts. Tierblut ist auch nicht giftig.
Das war mal ein lebendes Wesen, daran siehst du es.
Ungefährlich!
ja, das war mal ein Tier. Also ja, es hat auch Blutgefäße. Das kann man ganz normal zubereiten und essen.
Die Innereien, die ich für meinen Hund im Supermarkt kaufe, schwimmen in Blut.