Hühnerfrikassee erneut aufwärmen?
Hallo.
Ich weiß, diese Frage wurde bei Google schon öfters gestellt, aber nirgends wurde erwähnt, ob in deren Gerichten auch Ei und Sahne enthalten war.
Ich habe nämlich heute Hühnerfrikassee mit Eigelb und Schlagsahne gekocht, nach einer Stunde Abkühlzeit in den Kühlschrank gestellt und morgen Abend soll es das Frikasse dann geben. (also über 24 Stunden Lagerung)
Ich würde es dann halt einmal richtig aufkochen. Habe trotzdem irgendwie Bedenken mit Salmonellen wegen dem Hühnerfleisch, dem Ei und der Sahne.
Habt ihr Erfahrungen damit?
Grüße und Danke
2 Antworten
Salmonellen entstehen nicht nach der Zubereitung. Wenn, finden sie sich nur im Rohprodukt. Einmal gekocht sind sie abgetötet. Hühnerfrikassee kannst du unproblematisch wieder aufwärmen.
Kannst du bedenkenlos machen.
Wenn wir Hühnerfrikassee kochen, wärmen wir es auch nochmal auf und es ist noch nie etwas passiert