Honig im Brot - kann ich den ersetzen?
Hallo! Ich möchte heute ein Brotrezept ausprobieren und da steht ein tl Honig und ich wollte fragen ob ich das einfach weglassen kann oder wenn nicht durch irgendetwas anderes ersetzen kann? Wir haben nämlich keinen Honig. Danke! :-)
5 Antworten
Du kannst den Honig weg lassen, oder durch zucker Ahornsirup, u.s.w. ersetzen.
LG Pummelweib :-)
kannst du einfach weglassen, kannst zucker oder so auch nehmen
es schmeckt dann aber auch nicht nach honig, das ist wohl vom rezept erwünscht
Oh sorry, "Danke" wollte ich eigentlich nicht drücken für deine Antwort. Weil:
Dass 1 Teelöffel Honig den Geschmack des Brotes derart beeinflusst, dass das Brot einen intensiven Geschmack nach Honig hat, bezweifele ich sehr. Aber:
Wusstest du nicht, dass die Hefe für ein optimales Aufgeben Nahrung braucht? Und am liebsten hat sie da etwas Süßes: Honig, Zucker, Ahornsirup ......
Hallo, du kannst auch Zucker nehmen. Es geht hierbei nur um die Verstärkung der Zuckerstoffe im Brotteig damit es dunkeler wird durchs karamelisieren. Das hebt mehr Aromen vor.
Wenn es ein Hefebrot ist, brauchst du als Ersatz zum Beispiel etwas Zucker.
Wie wäre es mit Sirup