hokkaido kürbis hart und trocken =alt?
Hallo, ich habe meinen ersten Kürbis überhaupt gekauft und bin ein wenig enttäuscht. Der ist steinhart und das Fruchtfleisch ist sehr trocken. Die Fäden mit den Kernen drumrum wirken eher saftig, aber das Fruchtfleisch eben sehr trocken. Da ich von Kürbissen keine Ahnung habe, weiß ich nicht ob ich ein schlechtes Exempalr erwischt habe oder ob die so sein müssen. Kann ich den verarbeiten oder besser einen neuen besorgen?
3 Antworten
Wenn es ein Hokaido ist, dann ist der so. Du kannst das Fruchtfleisch mit den Kernen rausmachen und den Rest samt Schale in Würfel schneiden und kochen oder schmoren, je nach Rezept. Der wird dann weich.
Dass der so hart ist, ist sein Schutz.
Kürbis, Kürbisse, Speisekürbisse, Sorten, Verwendung, Lexikon Fruchtfleisch: Cremefärbig bis gelblich, dick, trocken, leicht fasrig, süß, ... Indianer Kürbis, Haut: Dick, hart. Fruchtfleisch: Gelb-orange, dick, feinkörnig, .... Gelber Zentner, Hokaido, Muskatkürbis und Bischofsmütze sind ... Kochrezepte rund um den Kürbis, sowie Kürbiskerne als Knabberei - klicke dazu hier. ... www.kirchenweb.at/kochrezepte/.../speisekuerbissesortenverwendung.htm
Roh ist der steinhart. Ich zersäge den immer mit einem Brotmesser. Das ist aber in Ordnung (der sollte sogar hart sein). Er wird gekocht sehr schnell weich und zerfällt sehr schnell. Man kann Hokkaido mit Schale essen.