Hokkaido-Kürbis - weiße Stellen essbar?

Ich habe mir einen Hokkaido-Kürbis gekauft, der aber lauter weiße, herausstehende Knubbel auf der Schale hat. Weiß jemand zufällig, ob man die einfach mitessen kann oder rausschneiden sollte?

Answer 1

[milzalfred]

Grundsätzlich kann man sie mitessen, aber das sind oft auch Verhärtungen infolge von Verletzungen, die dann unangenehm als Klümpchen in den entsprechenden Kürbisgerichten auffallen, weil sie eine längere Garzeit benötigen. Ich schneide sie immer weg.