hilfe! ich hab ne karamellsauce gemacht, aber sie ist wässrig! wie wird sie dicker?
ich habe butter, zucker und sahne ein bisschen köcheln lassen. dann habe ich karamellisierten zucker dazugegeben und milch, weil es sonst zu süß gewesen wäre. wie wird sie jz dick??
5 Antworten
Oder ganz einfach einen geschmacksneutralen, weißen Soßenbinder benutzen, dann wird sie wieder dickerm die Soße. Man sollte nur nicht zu viel reingeben, damit es dann nicht ein einziger Klumpen wird.
Ich glaub, ich würd nochmal neu eine machen.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Ganz normal andicken wie Pudding (Stärke kalt anrühren, dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen).
Chefkoch. de könnte helfen
Sie wird von selbst wieder dicker wenn sie abkühl.