Hat verbranntes Essen mehr Kalorien?

Hallo zusammen!

Nun, nehmen wir ein Toast als Beispiel: Es ist schwarz, riecht verbrannt und ist somit auch verbrannt. Hat es dann mehr Kalorien?

Ich weiß, dass verbrannte Lebensmittel ungesund sind und krebserregend sein können. Zudem schmecken sie auch nicht gut. Die Nährwerte ändern sich anscheinend auch, aber wie sieht es mit den Kalorien aus?

Danke an alle Antworten ;)

-Volonaider

Answer 1

[Saim0n]

Wäre das möglich, könnte man mit verbranntem Essen Hungersnöte bekämpfen.

Leider erhöht sich der Anteil in Energie umsetzbarer Stoffe in verbrannten Lebensmitteln nicht. Sonst hätte sie Evolution vermutlich auch dafür gesorgt, dass Verbranntes gut schmeckt.

Comments

[Volonaider]

Danke, deine Antwort ist sehr hilfreich!

[Saim0n]

@Volonaider

Gern. Die Stoffe, die der Körper zur Energiegewinnung "verbrennen" kann, gehen beim Verbrennen sogar verloren. Es bleiben im Wesentlichen CO2 und Wasser, der Nährwert sinkt daher beim Verbrennen.

Answer 2

[Technomanking]

Hallo,

das Essen hat gleichviel oder gar weniger Kalorien, wenn es verbrannt ist.

LG

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – Lehre und Studium als Lebensmitteltechnologe

Comments

[Volonaider]

:)