Hallo, kann man fertigen Kloßsteig noch verfeinern?
Hei es sollte heute mal schnell gehen und ich habe mir das erste Mal fertigen Kloßteig (Thüringer Klöße) aus dem Kühlregal mitgenommen. Ich würde gerne wissen ob man den Teig noch verfeinern kann?? (Ei oder so) lg Lilliwaldfee
7 Antworten
Also ich brauch da kein Ei rein und ich kenne auch selbstgemachte Klöße von Oma handgemacht aus Kartoffeln. Der aus dem Kühlregal, den finde ich prima, der schmeckt fast genauso. Ich mache nur Rösteln in die Mitte. Manchmal knete ich noch etwas Mehl dazu, damit er fester wird.
Klar, kannst z.B. gebratenen Speck und Pilze drunter mischen...
Der Kloßteig den man so in der Regel im Kühlregal findet schmeckt mir nicht. Da kann man verfeinern wie man will - es werden meist keine Klöße, sondern feste Kanonenkugeln. Es gibt aber bei uns in Südthüringen eine neue Sorte, aus der man in weniger als einer Stunde schöne feine und weiche Thüringer Klöße zubereiten kann - guckst du hier: www.sonneberg-info.de/thueringen/kloesserei-lindenhof-klossteig-thueringer-kloesse/
Ei würde ich nicht unbedingt nehmen. Aber du kannst Kräuter mit reinkneten. Je nachdem was passt.
Bei Rouladen gebe ich oft Majoran in die Klöße.
ich würde ihn so lassen, wir haben noch nie was verändert und es schmeckte bisher immer. evtl. kannst du schnittlauch oder so druntermischen