Hackfleisch problem
Hab um 22.00Uhr eben Hackfleisch gekauft.Gerade wo ich es zubereiten will sehe ich das es aussen rot ist und innen grau-braun.Ist das normal???
14 Antworten
Das hat damit zu tun, dass keine luft drangekommen ist. dadurch färbt sich das hack zuerst dunkel und nach ca. 12 stunden sogar grau. aber keine sorge das ist NICHT GESUNDHEITSSCHÄDLICH. solang es nicht verdorben richt. aber wie schon erwähnt, immer gut durchgaren, dann passiert schon nichts
Ja, das ist ganz normal.
So lange das Verfalldatum stimmt , das Fleisch ohne Unterbruch kühl gelager wurde und es nicht riecht, ist es auch so verarbeit- und geniessbar. Wenn keine Zusatzstoffe wie z.B. Pökelmittel im Fleisch sind, verliert es auf ganz natürliche Weise mehr oder weniger seine rote Farbe...
Auch falsch! Hackfleisch hat kein mhd, hackprodukte haben ein VERBRAUCHSDATUM!
auch wenn es frisch ist, läuft es an. wichtig ist nur, dass du es sehr gut durchgarst.
dadurch, dass das fleisch durch den wolf gedreht wurde, bietet es den bakterien mehr angriffsfläche als ein grosses stück fleisch.
wichtig ist nur, dass du es richtig garst vor dem verzehr, dann kann nix passieren
wenn es nicht riecht kannst du es noch verwenden,aber sehr gut erhitzen!!! hackfleich sollte man nicht mehr kurz vor feierbend kaufen,dann bekommst du nämlich kein frisches mehr,es ist bereits einige stunden alt
Es kann sein das es sich verfärbt hat. Rieche dran, wenn es schlecht ist wirst du es merken.
mecker: fleisch "verfällt" nicht, es ist kein fahrschein o.ä, es hat ein mindesthaltbarkeitsdatum