Gyoza Teig ohne Stärke?

Ich habe gerade den Teig und die Füllung für Gyoza gemacht und jetzt ist mir aufgefallen das man die Teilstücken in Stärke wälzen soll.

Ich habe keine Stärke mehr zuhause, kann ich diesen Schritt überspringen und was bringt die Stärke überhaupt?

Answer 1

[jort93]

Ja, sonst kleben die aneinander.

Notfalls geht auch Mehl, aber das funktioniert nicht ganz so gut.

Aber, das macht man doch vor dem füllen.

Comments

[qooop]

danke, ich werds mal mit viel mehl versuchen.

[jort93]

@qooop

Das macht man damit die teigblätter nicht aneinander kleben. Das muss nicht mega viel sein.

Answer 2

[Hufpfote]

Wir nutzen nie Stärke, sondern immer einfach nur Mehl. Geht ja nur darum, dass der Teig nicht klebt.

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – spreche fließend Japanisch, Familie in Japan und dort gelebt