Grundaufbau Lecithin Erklärung?

Hallo ich hab hier den grundaufbau von lecithin eingefügt. ich versteh allerdings nicht wie man diese Struktur erklären soll? Und was die „Zacken“ bei der Fettsäure bedeuten. man erkennt halt dass die OH-Gruppen des Glycerins mit den Fettsäuren verbunden sind und die dritte mit einem Phosphorsäure-Molekül.

was kann man denn zu der Struktur bezüglich Phosphorsäure, glycerin und den beiden Fettsäuren sowieso Cholin (ganz links) sagen?

ich brauche das alles für einen Vortrag und finde im Internet nichts verständliches :(

Answer 1

[Bevarian]

Jeder "Zacken" steht für ein C-Atom, nicht-C-Atome werden geschrieben und die H's läßt man ganz weg - nur das CH3 am Ende irritiert: Da hat jemand zwei verschiedene Schreibweisen miteinander gemixt!