Grüne Zwiebeln?
Neulich war ich indisch essen und der Salat enthielt eingelegte Zwiebeln, welche nahezu neon-grün waren. Kennt jemand ein solches Rezept? Es hat mega gut geschmeckt
3 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Fragenjunkie20/1644499521493_nmmslarge__201_97_500_500_3974a04b5a8dd9392cea9435292d092e.jpg?v=1644499522000)
Huhu,
also das kann ich mir nur durch Lebensmittelfarbe vorstellen. Einfach zwiebeln einlegen und etwas Lebensmittelfarbe reinschütten :)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/gufrastella/1708955741341_nmmslarge__0_0_780_780_4c3502c85c13387b126fe85ed6a0ccf8.jpg?v=1708955741000)
Hallo Ponglenis420!
Ich kenne solche Färbungen von Gemüsen, die mit Kurkuma, das auch ein Bestandteil von vielen Curry-Gewürzmischungen ist, gekocht wurden.
Das färbende Kurkuma wird aber nicht das wesentliche Element des Geschmacks sein, sondern die spezielle Mischung macht´s.
Also einfach nach Zwiebeln/Gemüse mariniert oder eingelegt indisch suchen. Es gibt viele verschiedene Rezepte.
LG
gufrastella
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Brunnenwasser/1563103281313_nmmslarge__393_0_560_560_dfaf22e01b646bd9c3a2a1493b7ebcb8.jpg?v=1563103281000)
Müssen gewürzte bzw. gefärbte / eingelegte Zwiebeln gewesen sein.
Sind mir noch nie untergekommen, das heisst es gibt sie mit einiger Wahrscheinlichkeit nicht aus der Natur.