Gibt es das Wort „Uhlen“?

Uhlen sind Eulen.

Da gibt es ein altes Sprichwort: "Was dem einen sin Uhl, ist dem andern sin Nachtigall."

Nur im Dialekt, würde ich sagen. Die "Eulen" (hochdeutsch) sind im norddeutschen Dialektraum "Ulen"/"Uhlen" (siehe "Ulenspegel" = Eulenspiegel).

https://de.wikipedia.org/wiki/Till_Eulenspiegel

Das Verb ist mir noch nie begegnet, scheint es aber zu geben (siehe Antwort von Tamtamy).

Weder der Duden online noch das umfassende Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache führen dieses Wort auf.

Es gibt das Verb 'ulen' (mir bis dahin noch nicht begegnet in mehreren Jahrzehnten):

https://www.dwds.de/wb/ulen

Nicht mehr im aktivem Wortschatz. Ist ein altes Wort für Eulen - deswegen zum Beispiel Till Uhlenspiegel in manchen Erzählungen.

Als Nach- oder Familienname durchaus bekannt