Getrocknete Minze Kochen
heyy :)
meine Pfefferminz Pflanze ist ausgetrocknet, also die blätter sind dürr... meine frage ist jetzt ob ich aus diesen immer noch tee kochen kann... sie riechen noch stark nach minze und für einen pfefferminz tee werden die blätter ja auch getrocknet... also kann ich diese blätter noch zum tee kochen nutzen?
LG Flicka :))
4 Antworten
Kann man schon, aber fürchterlich toll ist es nicht.
Getrocknete Minze schmeckt muffiger und fader als frische. Bei anderen Kräutern ist das noch schlimmer (Basilikum), aber es gibt auch welche, die das Trocknen viel besser überstehen als Minze, z.B. Thymian. In der Lebensmittelindustrie nimmt man für Minzgeschmack immer ätherisches Öl, das ist nämlich unbeschränkt lagerfähig und aromastabil.
Es stimmt natürlich, daß Pfefferminztee aus getrockneter Minze verkauft wird. Aber eigentlich nur, weil es nicht anders geht. Wer sich mal Tee aus frischen Minzblättern gekocht hat, der weiß, um wieviel das besser schmeckt.
In der Flasche ist es stabil, besonders wenn zugeschraubt. Im Blatt verdampft es dagegen und ist (wegen der großen Oberfläche) ständiger Oxidation ausgesetzt.
Wenn die Minze gerade mal eine Woche getrocknet ist, dann schmeckt sie noch fast wie frisch. Aber die Qualität nimmt doch recht rasch ab.
wie ich erst kürzlich gelernt habe, müssen die blätter der pfefferminze nicht unbedingt getrocknet sein, sondern "funktionieren" beim tee auch frisch gepflückt.
Ist dir schon mal aufgefallen, daß Pfefferminztee, den man zu kaufen bekommt, immer getrocknet ist? Wenn ja, sollte dir das zu denken geben :)
Du solltest die Blätter aber nicht kochen, sondern nur aufbrühen.
haha ja war mir nur nicht ganz sicher deshalb :)) danke :3
Hallo, ja sicher - Du kannst problemlos Tee daraus zubereiten!
Wenn Minzöl so stabil ist, dann ist es doch im getrockneten Blatt stabil. Unbeschränkt lagerfähig? Das wär dann das einzige ätherische Öl, auf das das zutrifft.