Geschlachtetes Kaninchen abhängen?
Wildhasen sollen ja nach erlegen u abziehen erstmal für ca 1 tag gekühlt abgehängt werden bevor man sie weiterverarbeitet wg geschmacksbildung!
soll man das bei Kaninchen nach schlachten auch tun?
2 Antworten
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Ich habe mal eines von einem Bekannten bekommen, das hing auch erst mal einen Tag ab, daher denke ich schon, dass es korrekt wäre.
Mein Cousin hat das gemacht, sagt aber dass es nicht erforderlich sei
Hab ich keine Erfahrung mit, denn sowas kommt bei uns nicht auf den Tisch bzw in den Ofen...
Nein, ich bin kein Vegetarier, aber ich kann kein Kaninchen essen. Geht einfach nicht