Hühner Schlachten - abhängen lassen?
Guten Tag
Mir wurde gesagt, dass man das frisch geschlachtete, und ausgenommene Huhn noch ca 24 Stunden abhängen muss bevor es zum Verzehrt geeignet ist oder in den Tiefkühler kommt.
Wie macht Ihr das? Kommt das Huhn direkt in die Tiefkühler oder lässt Ihr es wirklich abhängen? Wenn ja, wie lange und wie (Kühlschrank?)
Es sind Masthähnchen - also keine Suppenhühner.
Verzichtet bitte auf irgendwelche Vegi-Bemerkungen oder Ethik- Bemerkungen, sondern schreibt wirklich nur wenn Ihr etwas zum Thema wisst.
Gruss Gockler
2 Antworten
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Meines Wissen nach muss Geflügel nicht abhängen. Nur ausbluten lassen. Danach kannst Du es sofort verarbeiten. Abhängen muss nur Rind, Schwein und Wild.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/UEhT88/1444748921_nmmslarge.jpg?v=1444748921000)
Geflügel muss nicht abhängen! Du kannst es direkt nach der Schlachtung einfrieren oder verzehren.. ich habe schon Hähne geschlachtet und die wurden nie kalt ;))
![](https://images.gutefrage.net/media/user/UEhT88/1444748921_nmmslarge.jpg?v=1444748921000)
was ist mit Totenstarre?