Gekaufter, gekühlter Schokoladenpudding - etwas "Haut" im Pudding?
Hallo.
Habe ein gekühlten, Schokoladenpudding mit Sahne oben drauf, aufgemacht und gegessen. Habe 1x kurz, so 2 oder 3 kleine "Haut" vom Pudding drine gehabt. Kann das vorkommen oder woher könnte das kommen ?
4 Antworten
Hallo 🐅 KleinTiger, 🐅 👋
Habe ein gekühlten, Schokoladenpudding mit Sahne oben drauf, aufgemacht und gegessen.
der Pudding hat hoffentlich gut geschmeckt…😋
Habe 1x kurz, so 2 oder 3 kleine "Haut" vom Pudding drine gehabt.
So eine Puddinghaut entsteht beim Abkühlen
oben auf der Oberfläche eines Puddings, wenn
ein Pudding während des Abkühlens nicht
kontinuierlich gerührt wird. Das kann man sehr gut
beobachten, wenn man selbst Pudding kocht.
Kann das vorkommen oder woher könnte das kommen ?
Das kann nur vorkommen, wenn sich beim Akühlen
schon Puddinghaut gebildet hat und dann erst
gerührt wird. So wird dann die Puddinghaut durch
das Rühren in Stückchen gerissen und kleine
Stückchen der Puddinghaut werden dann in den
Pudding eingerührt. Das sollte nicht passieren
und normal ist sowas nicht..
~~~~~~~
LG 🙋🏻♀️🪶
Das ist normal.
Pudding zieht beim Abkühlen eine Haut.
Man kann schließlich keine Sahne auf heißen Pudding füllen, die würde sofort schmelzen.
Außerdem verhindert diese Puddinghaut auch, dass sich die Sahne auflöst.
Normal. Wäre unnormal, wenn es nicht so wäre.
Das ist komplett normal.
Wie entsteht eigentlich die Puddinghaut?
Die Puddinghaut ist eine Verbindung aus Zucker und Stärke. Wenn Pudding erkaltet, verdunstet an der Oberfläche Flüssigkeit. Die oberste Schicht trocknet aus und wird fest, die berüchtigte Puddinghaut entsteht.
https://www.was-koche-ich.com/5-tipps-um-hautbildung-beim-pudding-zu-verhindern/