Gänsekeulen
Wie lange müssen Gänsekeulen im Backofen bleiben und bei wieviel Grad?
7 Antworten
45 min bei 200 grad dann herausnehmen und das fett abgießen danach noch 60 min kochen lassen das gibt dann eine super sause die mußt du dann nur noch andicken
Ich hab schon mal bei so einer Entenfrage geantwortet. Hunderte wollten bei mir essen kommen. Bloß gut daß keiner kam, der Vogel hat grad für uns gereicht. Die Gans wird nächste Woche ausprobiert. Deine Frage kommt somit zu früh.
Lt. diesem Rezept muß die Gans bis zu 2,5 Stunden im Ofen bleiben.
http://www.miori.de/index.php?content=rezepte&action=view&id=93&extra=Gebratene%20Gans
Da du allerdings nur die Keulen machen möchtest, würde ich sagen es kommt ganz auf das Gewicht an. Schätze mal so 45min.
Mehr Informationen findet man auch hier: http://www.sat1.de/ratgeber/gaensekeule
Da wird in einem Ratgeber-Video von Sat1 vieles zum Thema Gänsekeule zusammengefasst. Wer eine perfekte Gänsekeule zubereiten möchte, der sollte mal vorbeischauen.
@frank: Ich gare sie erst im Schnellkochtopf, ca 1/2 Std. und anschließend gebe ich sie noch einmal für ca eine 3/4 Std. in die Röhre. 1.tens haben sie dann eine schöne braune Haut, 2.tens sind sie butterweich und eine gute Sauce bekomme ich auch noch......