Fondant einfärben?
Hallo ich mache dem nächst eine Fondant Torte und brauche dafür braunen Fondant. Ich habe allerdings nur weißen da. Jetzt zur meiner Frage. Kann ich meinen Fondant auch mit Backkakou einfärben?
4 Antworten
Fondant schmelz du in einem Topf, der in einem anderen Topf mit Wasser steht. Wenn dann Alles nach gutem erhitzen geschmolzen ist, kannst du deinen Kakao zu geben.
Am einfachsten ist es, du nimmst braune Lebensmittelfarbe, am besten Gelfarbe, z. B. von Wilton.
Mit einem Zahnstocher etwas Farbe zugeben und dann kräftig kneten, bos sich die ganze Farbe verbunden hat.,
Es geht auch mit Kakao.
Am beste nimmst du Backkakao. Den Fondant kannst du leicht in der Mikro erwärmen, dann nimmst du das Kakaopulver und etwas Fett (z. B. Palmin) und verknetest es, bis sich der Fondant, mit dem Kakao verbunden hat
Pass aber auf, denn du den Fondant zu lange in der Mikro lässt, kannst du dich verbrennen.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Schmelzen?! Seid ihr verrückt?
Wenn du das machst, dann haste klaren läuterzucker!
Fondant auf 35C (handwarm) temperieren und am besten mit fettglasur mischen (diese darf/muss geschmolzen sein. Aber nicht zu heiß!)
Bin übrigens Konditor ;)
Dann soll ich also Palimin schmelzen und mit Kakao vermischen und dann zum weich geknetetem Fondant geben? :)
Musst den erst Schmelzen sonst kann sich der Kakao nicht richtig damit verbinden