Fondant auf Torte ohne einstreichen?
Hallo, kann man eine Torte stapeln mit Böden und z.B Amerikanischer Buttercreme und dann ohne sie an den Rändern und oben einzustreichen mit Creme den Fondant auflegen auf die Torte oder muss darunter Creme? Wenn da Creme darunter muss, würde sich dann Amerikanische Buttercreme eignen?
3 Antworten
Ohne Creme wird es zum einen sehr hubbelig, dann trocknet der Fondant schneller aus, und außerdem hat er keinerlei Halt, und würde spätestens beim Anschneiden einfach überall runterrutschen / abfallen.
Amerikanische Buttercreme ist Fondant tauglich, die besteht ja nur aus Butter, Zucker und Aroma.
Die Creme ist der "Kleber" der dein Dekor festhält und die Schicht verhindert das Austrocknen der Böden.
Man könnte auch aufgekochte Marmelade zum einstreichen benutzen, das hat den gleichen Effekt.
Aber wenn schon Butterkrem, dann doch lieber den Deutschen oder Französischen, das amerikanische Zeug hat meiner Meinung nach nicht das "Recht" sich Butterkrem zu nennen, höchsten Butter-Zucker...
Ohne Creme wird das fondant nicht halten