Fleisch welches heute abläuft einfrieren?
Heute ist das Verbrauchsdatum eines Stücks Hähnchenbrustfilet abgelaufen. Kann man es noch einfrieren. Oder ist das am letzten tag bereits zu spät. Ist noch verschweißt und sieht soweit ok aus.
4 Antworten
Hallo DerJames813,
das ist so eine Sache, denn diese Teile sind meist unter Schutzatmosphäre verpackt worden, heißt es ist auch noch Luft in der Verpackung! Wenn ich Sachen einfriere, werden sie vakuumiert, dann gibt es auch keinen Gefrierbrand! Du kannst abgesehen davon aber das Teil sicher auch so einfrieren und später ganz normal verbrauchen!
Etwas delikate Frage. Wenn die Kühlkette bis dato gesichert war und das Fleisch einen frischen Eindruck macht, dann ginge es. Ansonsten würde ich es vorsichtshalber garen (braten, kochen,...) mit Kerntemperatur über 65 Grad, um eventuelle Erreger vor dem Einfrieren abzutöten
Habs nun schon ohne weiteres eingefroren. Wird schon schief gehen
Ich würde es original Vakuumiert dann vor dem Froster besser erst mal sanft eine längere Zeit bei etwa 70 Grad sanft ab brühen.
Mach ich oft so, und gab noch nie Probleme.