Fleisch richtig garen?
Kann mir jemand sagen ob und wie man in Scheiben geschnittenes Fleisch im Backrohr auch garen kann? Wenn ja bei wieviel Temperatur und wie lange. Im Internet finde ich Rezepte nur mit einem ganzen Stück Braten ,also nicht geschnittenes Fleisch.Es ist Schopffleisch vom Schwein.Wäre dankbar auf baldige Antworten,weil möchte es morgen gerne zubereiten. Und falls es im Backrohr nicht geht dann wahrscheinlich in der Pfanne braten oder?Danke.
2 Antworten
Nackenscheiben klopfe ich und brate die scharf in der Pfanne und würze sie. Im Anschluss mit Senf bestreichen und mit reichlich krossen Zwiebelringen belegen. Thüringer Rostbrätel 😋.
Auf jeden Fall! Nacken ist durchwachsen, das hält das Fleisch saftig. Klopfen und bei großer Hitze ganz schnell braten.
Muss ich es dabei übergießen oder brauch ich das nicht?
Nein im Backofen wird das nichts wenn das schon in Scheiben geschnitten ist. Das trocknet aus. Nimm die Pfanne, oder marinieren und ab auf den Grill.
Ich werde es eh höchstwahrscheinlich in der Pfanne braten.Wird das auch schön saftig? Um das geht es mir.