Fisch ohne Gräten?
Ich wollte morgen auf dem Fischmarkt gern FIsch kaufen. Da mein Freund und ich es aber hassen, auf Gräten rum zu kauen oder bei jedem Bissen welche aus dem Mund zu pulen, würde ich gern wissen, welcher Fisch keine bzw sehr zarte Gräten (wie z.B. Hering) hat.
Kann mir da jemand helfen?
Liebe Grüße, SN
3 Antworten
Hi,
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Fische ohne Gräten:
Scholle, Seeteufel und Heilbutt sind grätenfrei!
Sowie leicht zu entgrätende Filets vom: Lachsfilet, Seezungenfilet, Welsfilet (Wallerfilet).
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Gräten eher wenige, sofort gut sichtbar:
Lachs (hat große), Thunfisch, Victoriabarsch.
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Gräten eher wenige, oder leicht entfernbar:
Aal, Dorade, Forelle, Kabeljau, Makrele, Meerrbrasse, Pangasisus, Red Snapper, Saibling, Sardinen, Schellfisch, Schwertfisch, Rochen, Rotbarsch, Seehecht, Seelachs, Seezunge, Steinbutt.
Wenn ein Fisch ordnungsgemäß filetiert wird, dann bleiben so gut wie keine Gräten übrig. Bei einem Rotbarsch- oder Seelachsfilet kannst Du vor dem Braten abfühlen, ob noch Gräten drin sind und diese mit einer Pinzette ziehen. Ein Seeteufel hat kaum Gräten, sndern eher etwas wie einen Knochen bzw. eine Wirbelsäule.
hallo
der einzige fisch ohne greten , ist der stör.
gruss mike