Ersatz für Ginger Ale

http://excellent-eats.com/2013/01/20/rose-apple-pie-bites-website-in-another-language-but-super-easy-to-do-using-pictures-as-inspiration-slice-apples-thinly-soak-in-ginger-ale-to-prevent-browning-dry-slices-well-cut-thinly-rolle/

Bei diesem Rezept soll man ja die Äpfel in Gingerale legen, um die Bräunung zu verhindern. Hab aber grad keine zur Hand. Würde euch ein guter Ersatz einfallen? Ist die Gingerale überhaupt nötig, damit das Rezept funktioniert?

Danke im Voraus!

Answer 1

[MissMaas]

Um zu verhindern dass sie braun werden würde ich einfach Zitronen- oder Limettensaft nehmen, für die Süße evtl. mit ein wenig Zucker gemischt.

Wenn du das ganze vorher mit frischem Ingwer (sofern vorhanden) und zb ein bisschen Apfelsaft mixt, kommst du sogar dem Ginger Ale-Geschmack nahe. Ich weiss allerdings nicht wie wichtig bzw. tragend dieser in dem Gericht ist/sein soll...

Viel Erfolg und lass es dir schmecken :)

Answer 2

[Pummelweib]

Um das Braun werden zu verhindern, kann man die Apfelscheiben auch mit Zitrone beträufeln...gutes Gelingen :-)

Comments

[Missmagic]

Alles klar, danke sehr! :)

[Pummelweib]

@Missmagic

Bitte sehr :-)

Answer 3

[chris0301]

Zitronenwasser. Also Wasser mit etwas Zitronensaft. Schmeckt dann aber nicht nach Ingwer. Gingerale herstellen: Ingwer klein hacken und in Wasser aufkochen.

Answer 4

[minkerl58]

Zitronensaft geht auch.L.G.

Answer 5

[ArchEnema]

Wenn es alleine um die Oxidation geht, dann nimm einfach Zitronensaft, am besten verdünnten. Kann sein, dass auch etwas Zucker/Aroma vom Ginger Ale an den Äpfeln bleibt - das ist dann natürlich was anderes.