Ernährungswissenschaften (gesunde Ernährung)?
Hallo. Ich möchte mich mehr mit dem Thema Ernährung befassen. Ich möchte mich gesünder Ernähren, um ernährungsbedingte Krankheiten aus dem Weg zu gehen. Ich kenn zwar die Lebensmittelpyramide und die Geumdzüge, bin aber nicht komplett im Thema. Wichtig sind mir folgende Punkte:
Wie sieht gesunde Ernährung aus?
Welche Funktion haben die Nährstoffe in unserem Körper?
Welche ernährungsbedingt Erkrankungen gibt es?
… und wie werden sie hervorgerufen (z.B. Diabetes mellitus typ 2, KHK…)?
Hierbei sind mir vorallem die klinischen Aspekte sehr wichtig.
Nach diesen Kriterien möchte ich ein Buch kaufen und Lesen. Es kann auch sehr medizinisch sein(ich lese momentan Medizinbücher) und es soll die Grundzüge der Ernährungswissenschaften enthalten.
Kennt jemand (der Ernährungswissenschaften studiert hat) so ein Buch?
1 Antwort
![](https://images.gutefrage.net/media/user/werwiewas99/1689672147922_nmmslarge__197_184_488_488_4468d0829c6669475d1b767e8156be67.jpg?v=1689672148000)
Ein Standardwerk ist Ernährung des Menschen von Ibrahim Elmadfa und Claus Leitzmann. Nicht ganz billig (wie die meisten Fachbücher), vielleicht bekommt man es auch gebraucht. Ich denke, das könnte deinen Vorstellungen entsprechen. Schau dir das Inhaltsverzeichnis halt mal an.