Erfahrung mit der Schlagcreme von Schärdinger "Die Schlanke Linie"?
Hallo,
Hat jemand Erfahrung mit der Schlagcreme von der "Schlanken Linie" von Schärdinger? Hab diese bis jetzt erst einmal in einer Torte verwendet und da wurde die nicht wirklich fest oder eigentlich gar nicht...
Hab damals 2x Fläschen a 250ml mit 2 Pkg. Sahnesteif verwendet.. Sie war nicht mehr flüssig, aber wollte damit außen eine Torte verzieren und die Schlagcreme "rutschte" immer wieder hinunter. War einfach nicht so fest wie normales Schlagobers!
Da ich gerne wieder eine Torte mit Schlagobers machen möchte, wollte ich diesmal auch wieder das Schlagobers durch die "Leichtere" Schlagcreme ersetzten...
Jetzt meine Frage:
Wird die Schlagcreme nicht so fest, weil sie weniger Fett hat oder muss ich zukünftig noch ein Päckchen mehr Sahnesteif verwenden?
Ich möchte nämlich eine Milka-herz Torte machen, bei der die Creme zwischen Teig und Schokoglasur kommen soll!
3 Antworten
Mit richtiger Creme wird es standfester.
Aber nehme einfach 2 Päckchen Sahnesteif mit dazu und die Sahne sollte gut gekühlt sein, vor der Verwendung.
Gutes Gelingen
LG Pummelweib :-)
Fett bindet - und nur dadurch wird Sahne steif. Je geringer der Fettanteil, desto weniger fest wird die Sahne, das ist ja klar, sonst könnte man ja auch Milch steifschlagen.
Natürlich kann man theoretisch mehr Sahnesteif darunterrühren, nur geht das zu Lasten des Geschmacks, es schmeckt dann eben künstlich.
Mal ehrlich - einen Torte ist nicht zum Abnehmen gedacht und man isst sie ja auch nicht jeden Tag. Eine wirklich gute Sahne von mindestens 30% ist nun mal das Grundgerüst einer Torte und man zerstört das Geschmackserlebnis, wenn man im Übermass Stärke, Gelatine und alle diese nicht näher definierten Hilfsstoffe verwendet - und gesund ist es auch nicht
dand100 hat recht zudem ist in dieser schlagcreme lauter chemi drin also nicht gesund du kannst versuchen gelantine zu nehem aber ich rate dir auch nim eine richtige sahne
lg