Enthält milchsäure Laktose?

3 Antworten

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herja
31.12.2018, 16:55

Milchsäure hat mit Milch nur den Namen gemeinsam und hat weder etwas mit Laktose noch mit Milcheiweiß zu tun. Damit ist sie sowohl für Laktoseintolerante als auch für Milchallergiker gleichermaßen geeignet.
Woher ich das weiß:Recherche
Pangaea
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit und Medizin
31.12.2018, 18:05

Nein. Deswegen können lactoseintolerante Menschen meistens problemlos Joghurt essen: Die Joghurtbakterien haben den Milchzucker zu Milchsäure abgebaut.