Ebly selber machen aus Weizen?
Ich esse sehr gerne "Ebly" - angeblich Sonnenweizen.
Weiß jemand, wie man das selber herstellen kann, z.B. aus normalem Weizen?
1 Antwort
Ebly-Weizen wird aus Hartweizen gewonnen, der ausschließlich in der Mitte Frankreichs angebaut wird. In vier Schritten wird aus den geernteten Weizenkörnern ähnlich wie bei parboiled Reis eine Art parboiled Weizen hergestellt. Zuerst werden die Körner der Größe und dem Aussehen nach sortiert. Anschließend werden sie mit Wasserdampf vorgegart, danach teilweise geschält und getrocknet.
https://www.ugb.de/exklusiv/fragen-service/was-ist-ebly/?getreide-hartweizen
Woher ich das weiß:Recherche